毎年恒例のたけのこほりにいってきました。
と、いっても、遊びに行く森林公園の竹やぶにたけのこがたくさん生えてるので、遊んだついでに毎年喜んで掘っています。

さっそく、ゆでて、あく抜きしてたけのこご飯にしました。

たけのこは少し最初に味付けして、後は、５合の米にだしパック１つとしょうゆ・酒を大匙２ぐらいと塩少しで炊きます。もち米を入れるとさらにおいしいです♪




《たけのこのあく抜きの仕方》や山菜のあく抜きの方法などはここに書いてます。rakuは米ぬかが無いときは米のとぎ汁を使ってます♪

あく抜きは採ってきたらすぐにしないとえぐみが残っちゃいます♪