大家族のお手軽レシピと懸賞☆ 簡単ブイヤベース

簡単ブイヤベース

数年前、職場の忘年会でホテルでたべたブイヤベースの味が忘れられなくて、昨日、ついに、初めて試行錯誤でつくってみました。
基本は、あちこちサイトを回って・・・

材料は、パパに、「えびと貝を買ってきて～」だけいったら、大きいえびとあさりなんと５００ｇも買ってきた。えびは1尾100円あさりは100ｇ100円だったらしい。
安かったかもしれないが私だったら、えびは4尾あさりは半分ぐらいにしてたかもしれないな～
でも、請求されてないからいいことに・・

後は、きのう安く買ったたらをいれることに・・

つくろうと思ったら、トマト缶がない。よく使うので常備したあったともったのに・・ということで、トマトジュースで代用。トマト缶をたくさんいれたほうがのうこうでおいしかったかもしれない。

《材料》

たらのあら
あさり
えび

ほか、以下などもおいしいと思う

トマトジュース１Ｌ
コンソメ　　２個
にんにく　　３かけ
オリーブオイル
サフラン　　小さじ２分の１
ローレル　　２枚ぐらい
たまねぎ　　１個
にんじん　　１本
じゃがいも　　３個
白ワイン　　１カップ

《作り方》
１.にんにくをオリーブオイルでいため、かおりがでたら、千切りのにんじん・たまねぎを入れよくいためる。

２．そこに、白ワインをいれてアルコールを飛ばす。

３．トマトジュース・ブイヨン・サフラン・ローレル・ジャガイモを入れにつめる。活力なべで簡単手短に済ませましたが。そうでなければ３０分ぐらいかな。
（rakuはせこく、水を足しました。トマト缶なら２缶+水１Lぐらいかな）

４・そこに、魚介類をいれて１５分ぐらいするとおいしいブイヤベースができます。あくをしっかり取り、塩コショウで整えます。

辛目が好きな方は、１のときに鷹のつめを足すと絶対おいしいと思う。

もちろんおいしかったです♪あまったら、次の日パエリアに・・と思っていましたが完食でした。

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テーマ:これは美味い！！ - ジャンル:グルメ

【2007/02/26 16:14 】 | ちょっと手間かけ料理 | コメント(2) | トラックバック(1) | page top↑

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こんにちは。
ドイツ＊じゃがいも料理の姉妹サイトとして、ケーキレシピのサイトも作りました。ドイツ菓子などのケーキの作り方を紹介していますので一度覗きに来てくださいね！
http://www.jcc-regio.com/doitsutorte/index.html

by:Torte_ケーキレシピ | URL | #JalddpaA【2007/09/17 00:20】 [ 編集] | page top↑

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度々拝見させてもらっています。
1品でおいしくてご飯にも合うお料理つくりは以外に難しいですよね。
私のじゃがいも料理では1品ものが多いので、工夫していこうと思っています。
よかったら遊びにきてください。
http://www.jcc-regio.com/doitsupotato/index.html

by:Kartoffel_ジャガイモ料理 | URL | #JalddpaA【2007/09/25 18:03】 [ 編集] | page top↑

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