簡単ブイヤベース
数年前、職場の忘年会でホテルでたべたブイヤベースの味が忘れられなくて、昨日、ついに、初めて試行錯誤でつくってみました。
基本は、あちこちサイトを回って・・・

材料は、パパに、「えびと貝を買ってきて〜」だけいったら、大きいえびとあさりなんと５００ｇも買ってきた。えびは1尾100円あさりは100ｇ100円だったらしい。
安かったかもしれないが私だったら、えびは4尾あさりは半分ぐらいにしてたかもしれないな〜
でも、請求されてないからいいことに・・

後は、きのう安く買ったたらをいれることに・・

つくろうと思ったら、トマト缶がない。よく使うので常備したあったともったのに・・ということで、トマトジュースで代用。トマト缶をたくさんいれたほうがのうこうでおいしかったかもしれない。

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《材料》

たらのあら
あさり
えび

ほか、以下などもおいしいと思う

トマトジュース１Ｌ
コンソメ　　２個
にんにく　　３かけ
オリーブオイル
サフラン　　小さじ２分の１
ローレル　　２枚ぐらい
たまねぎ　　１個
にんじん　　１本
じゃがいも　　３個
白ワイン　　１カップ


《作り方》
１.にんにくをオリーブオイルでいため、かおりがでたら、千切りのにんじん・たまねぎを入れよくいためる。

２．そこに、白ワインをいれてアルコールを飛ばす。

３．トマトジュース・ブイヨン・サフラン・ローレル・ジャガイモを入れにつめる。活力なべで簡単手短に済ませましたが。そうでなければ３０分ぐらいかな。
（rakuはせこく、水を足しました。トマト缶なら２缶+水１Lぐらいかな）


４・そこに、魚介類をいれて１５分ぐらいするとおいしいブイヤベースができます。あくをしっかり取り、塩コショウで整えます。


辛目が好きな方は、１のときに鷹のつめを足すと絶対おいしいと思う。

もちろんおいしかったです♪あまったら、次の日パエリアに・・と思っていましたが完食でした。
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テーマ:これは美味い！！ - ジャンル:グルメ

【2007/02/26 16:14 】 | ちょっと手間かけ料理 | コメント(2) | トラックバック(1) | page top↑
簡単生チョコつくったよ〜
毎年恒例簡単な間チョコ、作りました。
手間は5分ぐらい、でもおいしいです♪
もちろんパパと、息子に・・・

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★材料

製菓用チョコレート（沢山入った1口チョコを使ってる）150グラム
生クリーム７０ｃｃ
蜂蜜　大さじ１
無縁バター（普通のバター使ってる）50グラム
洋酒（キルシュ、ブランデーなど）　小さじ1
仕上げ用ココア　　（100均で売ってます）

すごい適当な材料にしてもうまくできる

★作り方

�．船腑海郎戮�く刻む（スピードカッターで）

�△覆戮法∪献�リームと蜂蜜を入れて弱火にかける。沸騰したら火を止める。

���△里覆�にチョコレートとバターを加え、泡だて器でゆっくり混ぜる。

�い箸韻討覆瓩蕕�になったら洋酒をいれまぜる。

�シ燭貌�れ表面をならす。冷蔵庫で1時間ぐらい冷やす。 型に入れるときラップを敷いておくと、きれいにはがれます。

�Ψ燭�ら取り出し正方形に切り、上からココアをちゃこしでふるいながらかける！

ココアをかけるので多少失敗してもきれいに見える！

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【2007/02/13 18:03 】 | 簡単おやつ | コメント(0) | トラックバック(1) | page top↑
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