今日は、簡単ビビンバ丼。





牛肉が安かったので、久々の登場です。
これも節約料理の１つ。人数が多ければ多いほどお得かも・・
お野菜も沢山！で栄養的にもGOODです。
たれは、こちジャン中心に作ってるので子供に辛いかも・・
ただし、うちの１０歳の長男はたべれるようになりました。
おいしい！といっております。だんだん大人味になじんでるようです。


(材料）６人分
牛肉薄切り　　４５０グラム(１００ｇ１００円）
もやし　　　　２袋（２袋で５０円）
にんじん　　　１本（５０円ぐらい）
ほうれんそう　適当（安いときに買って冷凍してあったもの）
キムチ　　　　（今日はなかった）
卵　　　　　　（卵黄だけでも・・）　
ごま　　　　　適量
塩
しょうゆ

(作り方）
１．まず、にんじんはせんぎりにし・ほうれんそうは３センチぐらいに切りゆでる。硬めに・・塩。ゴマと混ぜておく。
２．もやしをさっとゆで、しょうゆ・ごまとあえる。
３．牛肉は炒めて、砂糖・酒・しょうゆで甘辛く味付けし、ごまであえておく。
４．ご飯の上に１．２．３．をのせる。あればキムチをのせる。
真ん中に卵(卵黄だけのほうがきれい）をのせてできあがり！！。

後は、たれをかける。子供用には、牛肉の調味料を多めに入れてそれをかける。
（たれ）
コチジャン　　　大匙２ぐらい
みそ　　　　　　大匙１
砂糖　　　　　　大匙１
酢　　　　　　　大匙１
しょうゆ　　　　大匙１
ゴマ
刻みねぎ

を混ぜるだけ。おいしいよ！！

そして、子供が残したので（いつもは許さないが、入れすぎたと、自分でも反省したのでゆるしました）朝、卵・ご飯・しょうゆを加え、チャーハンで頂きました。おいしかった♪　

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２歳の娘もハンドミキサーで参加！子供たちが、飾りました。

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今日も、ホットケーキで簡単クッキー作りました。
型は使わずに、きるだけでもいいのですが、子供は型抜き大好き！好きにさせました。形はへんてこですが・・・


《材料》
ホットケーキミックス１２０グラム
マーガリン　　　　　４０グラム
砂糖　　　　　　　　４０グラム
とき卵　　　　　　　大匙１
《作り方》
１．マーガリンと砂糖を混ぜ合わせ、卵を加える。その中に、ホットケーキミックスをいれてざっくりまぜる。
２．まとめてラップの包み、冷蔵庫で３０分。
３．型を抜き、１７０度のオーブンで８〜１０分焼く。焼きたては。やわらかいですが、さめると、さくさくクッキーになります。　


なおバターのほうがおいしいかもしれないけど、我が家は安いマーガリン使います。

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ホットケーキミックスで、簡単に作れるマドレーヌです。パパも子供もお気に入り！
ホットケーキミックスなので、普通だと、卵をしっかり泡立てないといけないのですがこれはそれが必要ないので、あっという間にできます。
《材料》
ホットケーキミックス　６０グラム
バター　　　　　　　　５０グラム
卵　　　　　　　　　　１個
砂糖　　　　　　　　　４０グラム
《作り方》
１．バターをなべに入れて弱火で、色が茶色っぽくなるまで火にかけて、茶漉しでこし、冷ましておく。
２．卵・砂糖をボールに入れてあわ立てる。（適当でいい）その中にホットケーキミックスをいれ、まぜる。
３．バターをその中に入れて、型に入れて１７０度のオーブンで１５分でできあがり！

子供でもできちゃいます♪　　
砂糖の変わりに、グラニュー糖があればあっさりしてまたおいしい！

今日の型は１００円ショップで２個で１０５円でした。貝殻型のものが欲しくなって探したら、くっつかなくて、お手入れ簡単のいい物を見つけました。どうしようかな〜





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