数年前、職場の忘年会でホテルでたべたブイヤベースの味が忘れられなくて、昨日、ついに、初めて試行錯誤でつくってみました。
基本は、あちこちサイトを回って・・・

材料は、パパに、「えびと貝を買ってきて〜」だけいったら、大きいえびとあさりなんと５００ｇも買ってきた。えびは1尾100円あさりは100ｇ100円だったらしい。
安かったかもしれないが私だったら、えびは4尾あさりは半分ぐらいにしてたかもしれないな〜
でも、請求されてないからいいことに・・

後は、きのう安く買ったたらをいれることに・・

つくろうと思ったら、トマト缶がない。よく使うので常備したあったともったのに・・ということで、トマトジュースで代用。トマト缶をたくさんいれたほうがのうこうでおいしかったかもしれない。




《材料》

たらのあら
あさり
えび

ほか、以下などもおいしいと思う

トマトジュース１Ｌ
コンソメ　　２個
にんにく　　３かけ
オリーブオイル
サフラン　　小さじ２分の１
ローレル　　２枚ぐらい
たまねぎ　　１個
にんじん　　１本
じゃがいも　　３個
白ワイン　　１カップ


《作り方》
１.にんにくをオリーブオイルでいため、かおりがでたら、千切りのにんじん・たまねぎを入れよくいためる。

２．そこに、白ワインをいれてアルコールを飛ばす。

３．トマトジュース・ブイヨン・サフラン・ローレル・ジャガイモを入れにつめる。活力なべで簡単手短に済ませましたが。そうでなければ３０分ぐらいかな。
（rakuはせこく、水を足しました。トマト缶なら２缶+水１Lぐらいかな）


４・そこに、魚介類をいれて１５分ぐらいするとおいしいブイヤベースができます。あくをしっかり取り、塩コショウで整えます。


辛目が好きな方は、１のときに鷹のつめを足すと絶対おいしいと思う。

もちろんおいしかったです♪あまったら、次の日パエリアに・・と思っていましたが完食でした。
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息子がマックの宣伝でピタをみて以来、食べたい！といっていたので作りました。
以前は全粒粉を使って作ったのですが今日はなかったので薄力粉と強力粉にしました。
十分おいしい！！


こんな感じ
中に入れると・・・



《材料》かなりの量です。半分の量で５〜６個できます。

薄力粉２００ｇ
強力粉３００ｇ
塩　小さじ１
砂糖小さじ１
イースト　７ｇ
水　　　３００ｃｃ
オリーブオイル５０ｃｃ
《作り方》
１．オリーブオイル以外の材料を子ね、最後にオイルをいれよく混ぜ、こねる。
２．すぐに５０gずつ分割し、まるめる。
３．そのまま１０分
４．つぶして、丸く伸ばす。
５．発酵２０分。
６．２００度で５〜７分。ふくらんできたらできあがり！
発酵が足りないとポケットができないので注意！


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今日久々に豚まんを作りました！




お皿に移すとすぐなくなるので、鍋の中で写真とりました。
写真はうまくとれてないですがとってもおいしかったです！

材料は３０個ぐらいで１０００円もかからなかったのでお得かな？
家で作ると沢山食べれるのでいいのかもしれません。

ｳ〜ん、買って食べるよりは断然作りたてはおいしいです。
ただ、いっぺんに沢山作り、最後のほうは発酵のしすぎでおいしくなかったので、最後のほうは冷蔵庫で発酵のしすぎを防いでから蒸したほうが良かったかもしれません。
でも、おちびも２個たいらげました。


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今日はイチゴが安かったので、簡単タルトつくってみました！


《材料》
バター5０グラム
砂糖　　２５グラム
卵　　　１個
薄力粉・強力粉５０グラムずつ
べキングパウダー２グラム

《作り方》
１．全部まぜる。こねて、冷蔵庫で一晩
２．生地を薄く延ばして、クッキングシートをしいた型《そこの部分だけ）にのばす。
３．１７０度のオーブンで１８分
４、冷めたらカスタードを入れてイチゴを飾って出来上がり！

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